Io invece vi propongo un salutare e"leggero" minestrone congelato appena messo nel piatto, con una spolverata di grana.
Ovviamente essendo un piatto banale evito la foto.
Visualizzazione Stampabile
Io invece vi propongo un salutare e"leggero" minestrone congelato appena messo nel piatto, con una spolverata di grana.
Ovviamente essendo un piatto banale evito la foto.
Ciao Franz,è un'antipasto molto semplice da preparare.Citazione:
Originariamente Scritto da Franz56
Metti le fettine di coscia di vitello tagliate molto sottili su un piatto e ci versi sopra un'emulsione di olio,limone,sale e pepe.
Completi l'opera con delle scaglie di parmigiano.Il non plus ultra sarebbe aggiungere una bella grattuggiata di tartufo ma io non ne avevo.
[00016009 [00016009 Gianfranco
Al tartufo purtroppo sono allergico...Citazione:
Originariamente Scritto da Gianfranco
Ma al resto no...!!!
Oggi cosa ci proponi di "sfizioso"...???
[icon_246 [249 [00016009
Ciao Franz,questa sera siamo rimasti sul classico:Polenta e merluzzo.
Anche se è un po tardi BUON APPETITO lo stesso. [17
[00016009 [00016009 Gianfranco
[257
Buon appetito, anzi buona digestione...
Mò ci starebbe bene un buon amaro...
La mia cena è stata più "spartana"...
Visto che mi sono fermato a dormire "sul pezzo" solo tre toasts, un po' di olive e una buona birra rossa artigianale...
Adesso ancora un po' di forum e poi [47 ...
Domattina devo essere "operativo" alle 7...
Fino alle 19 [213 ...
E dopodomani... [argh ... uguale...
[1535
si vede che non vi piace mangiare... [icon_246 [255
Hai proprio visto giusto [00060034 [00060034Citazione:
Originariamente Scritto da WWII
A noi infatti non piace proprio mangiare..........specie se è poco [0008024
A mezzogiorno infatti ci siamo tenuti leggeri leggeri con un pò di arrosto,due cipolline brasate e un po di funghi.
[00016009 e il solito accomodatevi,purtroppo solo virtuale.
Gianfranco
La prossima volta ti arruolo in cucina da noi in parrocchia. ieri sera ci siamo ritrovati con qlgi altri educatori (tutti giovani beati loro) e il Don ci ha fatto estrarre 7 ingredienti a caso dalla spesa che aveva fatto e dovevamo preparare il sugo per la pasta in 20 minuti.
Se ne sono viste delle belle ma non è rimasta neanche una briciola.
Per la cronaca io ho usato olio profumato alla salvia, cipolla cotta in padella, panna e pezzetti di pomodoro crudo in piatto .
Fuori nevica [1535
e allora perchè non consolarsi con le lasagne al forno :?: [151 [151 [151
BUON APPETITO :!: :!: :!:
[00016009 [00016009 Gianfranco
Buona idea...!!!Citazione:
Originariamente Scritto da Gianfranco
[257
Non vedo il codice waffenamt sulla lasagna..puoi fare delle foto migliori?
[attachment=0:jbekrv0f]emotic10.gif[/attachment:jbekrv0f]Citazione:
Originariamente Scritto da H
Oggi qui da me tipico piatto Tedesco,Rind filet braten,knödel,rote kraut.
Un favorite virtuale. [00016009
[attachment=0:1gbooj7u]DSC06081.JPG[/attachment:1gbooj7u]
moldo appedidozo :DCitazione:
Originariamente Scritto da Pallara Simone
gut gut
Piccolo aiutino per i non parlanti e leggenti tedesco:
cosa c'p esattamente nel piatto?
Per Gianfranco: ma la latta è per una pattuglia di alpini o te la mangi da solo [17
Ciao Sven..allora nel piatto c´e´: Filetto di vitello,crauti rossi,e palle fatte di patate trifolate (Knödel) qualche carotina,una mezza patata,e un sughetto al vino rosso. [257
Ciao tutti e il solito virtuale BUON APPETITO!!!
Questa sera a cena ci siamo tenuti leggeri [00060034
Un piattino di risotto allo zafferano e una bella porzione di vitello tonnato.
[00016009 [00016009 Gianfranco
[257
Buoni entrambi...!!!
Ciao ragazzi,se avete ancora fame forse un po di pappardelle al ragù sono ancora rimaste [00060034
Un "BUON APPETITO" reale e "Pappardelle" purtroppo solo virtuali a tutti [0008024
[00016009 [00016009 Gianfranco
Vade retro Satana [17
Oggi digiuno e penitenza per le CENERI-
P.S. Tanto siamo quasi tutto sovrappeso
Siete veramente dei furfanti, oggi è il Mercoledì delle ceneri e si digiuna, e voi mi fate vedere ste cose............sgrunt................... [192 [192
......ASSASSINI!........... [1535Citazione:
Originariamente Scritto da squalone1976
MI SENTO COME CESARE ,CON I COSPIRATORI CON LE LAME AFFONDATE NEL MIO CORPICINO ESILE! [argh
beh io a dire il vero immagino cinghiali porcelletti etc infilzati da lame a girare sul un bel fuoco.................. [142 [142 [142Citazione:
Originariamente Scritto da hulk50
Ciao a tutti,è un po che non ci sentiamo e mi permetto di rivolgervi il mio rituale BUON APPETITO(Anche se solo virtuale) presentandovi una bella porzione di rigatoni "Mare e monti"
[00016009 [00016009 Gianfranco
Ma Gianfranco, cosa sono? Porcini con i peoci!?!? [argh
Magari saranno sicuramente buoni.......ma questa unione a pensarci........mi fa rizzare i peli della schiena....!!! [icon_246 [icon_246
Ciao Peo,per quanto riguarda i porcini ci hai azzeccato mentre per i peoci io non so cosa siano.Citazione:
Originariamente Scritto da Peo
Nel sugo che io ho chiamato "Mare e Monti" ci sono porcini,spek,piselli,cozze,vongole,ciuffetti di calamari e un po di pomodoro.
Ti posso assicurare che il gusto è paradisiaco.
[00016009 [00016009 Gianfranco
Io per compensare questa abbuffata invece per cena ho mangiato "solo" due cipolle al forno con una fettina di formaggio. [257
Citazione:
Originariamente Scritto da sven hassel
Non vale!
Gli Asceti non fanno testo... [icon_246
[257
Io pizza surgelata... [0008024
Gianfranco c'ho azzeccato anche con le cozze....peoci in venexian!
Buona mangiata allora! [257
Permettetemi,a completamento dei festeggiamenti pasquali,di offrirvi anche se solo virtualmente 2 pasticcini e un bicchiere di ottimo brut Italiano.
[00016009 [00016009 Gianfranco
Bella immagine [257
Qui nella bassa siamo andati di classca TORTA DI RISO
E stasera per cena la "calandraca"...
[attachment=0:371u5lcz]veal_potato.jpg[/attachment:371u5lcz]
La calandraca è un piatto tipico della cucina marinara triestina che consiste in uno spezzatino di carne lessa con patate, condito con salsa di pomodoro.
Ha origini antichissime, veniva preparata dai marinai che usavano principalmente le carni salate di montone o di castrato, uniche provviste non deperibili a bordo di una nave, preventivamente sottoposte agli stessi trattamenti del baccalà; da qui deriverebbe il suo nome, infatti il mangano usato nelle antiche navi da carico greche per ammorbidire la carne di montone induritasi nel tragitto dalla Grecia al Porto di Trieste, in latino si chiamava cialandrum.
Oggi la calandraca è un piatto che viene preparato generalmente per "riciclare" il lesso avanzato e la sua ricetta è molto diversa dalla sua antica antenata, poiché pomodori e patate sono disponibili da tempi relativamente recenti.
Oltre alla versione originale, esistono delle varianti che prevedono ad esempio l'aggiunta di un bicchiere di vino bianco (calandraca co'l vin) oppure l'omissione completa della conserva di pomodoro (calandraca in bianco).
Ingredienti per 4 persone
vitello 700g
manzo o castrato (tagli di terza qualità),
olio extravergine di oliva 4 cucchiai
cipolla 1
carota 1
costa di sedano 1
farina 00 20g
passato di pomodoro 200g
vino bianco 1 bicchiere
chiodi di garofano 1 o 2
Procedimento
1. Sistemate la carne in una pentola, aggiungete 1?2 litro di acqua fredda, 1 cucchiaino di sale grosso e fate sobbollire per 1 ora e mezza. Tagliate quindi la carne a pezzi e conservate a parte il brodo.
2. Tritate le verdure e disponetele in una casseruola capiente con l’olio e fate soffriggere e insaporire per 8 minuti.
3. Infarinate la carne, versatela nella casseruola, mescolate e dopo circa 10 minuti aggiungete il vino bianco. Dopo qualche minuto unite la salsa di pomodoro e mescolate.
4. Versate il brodo conservato sino a coprire la carne. Insaporite con i chiodi di garofano e un pizzico di pepe e lasciate sobbollire per 1?2 ora a recipiente semicoperto.
5. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e unitele alla carne insieme al brodo rimasto.
6. Fate cuocere ancora il tutto per circa 1?2 ora sempre a fuoco moderato e servite.
[00016009 [00016009 [00016009
Sembra molto appetitosa,l´odore si sente da Bad Tölz. [255 [255 [255
Peccato Franz che sono lontano,altrimenti mi sarei autoinvitato a casa tua stasera. [icon_246
Io stasera würstel,salat,und pommes.(würstel,insalata,e patatine fritte).
Comunque ti auguro buonappetito. [264
Caspita... vabbè che è "profumata" ma non credevo che il "fall out" arrivasse fino a lassù...Citazione:
Originariamente Scritto da Pallara Simone
Comunque Penelope ha assaggiato in anteprima... ha "spazzolato" tutto...
Stasera mi sà tanto che farà il "bis"...
Buon appetito anche a te, alla famiglia e a Nino...
Complimenti per le due ottime cene.
Io invece per entrare in clima fiera mi sono attenuto a pasta in bianco (condita con solo olio di roso e parmigiiano) e frutta. [142
Invece io ieri sera mi sono accontentato di un buon arrosto(Anzi due)Citazione:
Originariamente Scritto da sven hassel
[00016009 [00016009 Gianfranco
La dieta "Okinawa"...
Le studiano tutte [argh ...
Anche se non sembra, lentamente ma inesorabilmente ci stiamo avvicinando alla bella stagione. Non lo dico guardando il cielo o consultando il meteo, ma semplicemente lasciando cadere lo sguardo sui titoli dei giornali "da donne" in edicola.
Quando i titoli virano verso le diete, è segno che la prova costume si avvicina e che bisogna correre ai ripari.
Il problema è che non si può banalmente liquidare la faccenda con un bel "mettiamoci tutti a dieta" o "iscriviamoci in palestra" o "posa subito quel bombolone alla crema che stai addentando, si dico a te, proprio a te, che fai finta di niente".
No. Ogni giornale per ogni settimana da qui alle ferie tirerà fuori una dieta originale, nuovissima eppure antichissima, efficacissima ancorchè realizzabile senza alcuno sforzo, in modo tale che tutte/tutti (che noi maschietti stiamo diventando anche peggio di voi donnine) si presentino sul bagnasciuga con un fisico alla Baywatch, se non alla Bay-Weight-Watcher's.
Oggi m'è caduto l'occhio sulla dieta Okinawa.
Nella mia ignoranza mi sono immaginato nell'ordine
la dieta del marine americano durante lo sbarco sull'isola giapponese: carne in scatola, cioccolata, gallette e acqua desalinizzata con tracce di salmonella.
la dieta del fante giapponese dimenticato per 30 anni in uno dei cunicoli dell'isola e ricomparso solo negli anni '80 e sopravvissuto sgranocchiando tuberi, radici, insetti e larve
la dieta zen dei monaci shintoisti a base di gran piatti di aria fritta ed abbondanti libagioni d'acqua tiepidina, ma il tutto servito in eleganti piatti esteticamente perfetti seppur privi d'alcuna caloria
No, ammetto la mia ignoranza.
La dieta Okinawa pare esista veramente ed è legata al fatto che sull'isola il numero di centenari è di tre volte superiore alla media nazionale giapponese ( soprattutto nella zona di Fukushima...). Pare che la cosa sia legata ad un tipo di alimentazione particolarmente attenta alla restrizione calorica che gli abitanti di Okinawa definiscono “hara hachi bu”, vale a dire la regola d’ oro di mangiare solo l’ 80% di quello che il nostro appetito ci spingerebbe a fare.
Sull’isola di Okinawa non si mangia meno in termini di quantità di alimenti ma, semplicemente, si scelgono cibi che apportano grandi volumi in poche calorie (come le verdure) mentre si usano piccolissime quantità di condimenti grassi come olio, frutta oleaginosa e semi. Un metodo che è facile da adottare inserendo nella dieta quotidiana ogni giorno sette porzioni di verdura e tre frutti, sette porzioni di cereali integrali o di legumi secchi, due piatti a base di soia, tre piatti di pesce a settimana, molte spezie, erbe aromatiche e alghe, pochissima carne, pochi latticini, alcol e zucchero ridotti al minimo.
Mi raccomando il sette. Se per caso vi sbagliate e mangiate l'ottava porzione di verdure, lo stomaco vi esplode e dovete andare a cercare l'ombelico con il lanternino.
Se tra i vostri conoscenti c'è qualcuno che passa le giornate in bagno, spetazzando nuvolette aromatiche che allietano il vostro ufficio come fragranze da Gled Aria Nuova, beh è chiaramente una vittima della dieta Okinawa.
Se considerate che durante la Battaglia di Okinawa nel 1945 morirono più di 200.000 persone, l'eliminazione di qualche ulteriore civile autore di una simile dieta, è un fatto del tutto tollerabile...
Visto che nel post precedente si parla di verdure oggi ne abbiamo approfittato per gustarci quella deliziosa verdura di stagione che sono gli asparagi(Rigorosamente di Santena) fatti con uovo,e visto che a me personalmente l'uovo non è che entusiasmi accompagnati con arrosto.Nayuralmente in nessun caso dovrà mancare il parmigiano.
Un virtuale BUON APPETITO a tutti. [121 [121 [121 [121
[00016009 [00016009 Gianfranco
Sfido chiunque a trovare un forum di militaria all'estero con un topic dedicato alle pietanze degli utenti [17 [17 [17
Questa volta ti invidio veramente perchè gli asparagi mi piacciono molto. [257