Posata del servizio buono..

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Salve a tutti, vi posto questa foto di una posata del servizio buono, ahimè l'unica che ho del servizio.
Sul coltello, che ha una lunga storia, compaiono oltre al classico "rostfrei" (e possiamo dire che è vero visto lo stato di conservazione e gli anni) queste scritte:
H.M. Z41 e F 1 U.V.
Mi rendo conto che è un pezzo magari meno interessante del solito, ma mi piacerebbe saperne di più da qualcuno più esperto.
Vi allego le foto.