ecco una ricetta all'antica
I BUROLE
fatte con camino e una padella di 150 anni fa (altro che padellini con i buchi dell'essecorta)

procedimento:
fare una bella brace con legna grossa
finito tutto mettere un fascina sulla brace mettere la padella e accendere il fuoco
fare bruciae tutti i gusci
mettere uno straccio bagnato sopra e far cuocere per 20 minuti