La Disston di Philadelphia è un'azienda fondata nel 1840 ed è una sorta di istituzione negli USA per quanto riguarda la produzione di questo specifico utensile. Questo è il sito ufficiale con la sua storia:

http://www.disstonianinstitute.com/

Essendo una delle poche aziende produttrici di utensili a possedere dei propri impianti per la produzione e la forgiatura dell'acciaio, nel corso della seconda guerra mondiale convertì i propri stabilimenti alla produzione di lamiere e blindature.

Non ho trovato informazioni sufficienti per dire se il materiale da te ritrovato ha fatto parte o meno delle dotazioni ufficiali dell'esercito, ma considerando la quantità inimmaginabile di materiale di tutti i tipi sbarcato al seguito delle truppe americane non escludo appunto che si tratti di utensili impiegati anche in ambito militare.